Direct een offerte aanvragen

25 mei 2016, Amsterdam

The Road to Rio continues...

Daar sta je dan met je goede gedrag te bootcampen tijdens de eerste crew meeting van het Holland Heineken House. Dat was vast niet wat de crew verwachtte toen ze een uitnodiging kregen voor deze get together. Er ligt een intensieve dag achter ons waarin informatie is gedeeld over de ligging van het House en het concept, maar ook over kleding, vaccinaties en de visums.

Chief Orange Officer Marco van Houwelingen sprak de HHH-Helden toe met enthousiasmerende woorden. En ook vertelde NOC*NSF meer over de spannende zomer.

Ondertussen hebben we ook op kantoor niet stilgezeten. Zo worden nu de tickets gereserveerd en visa geregeld. En ook in de keuken worden overuren gemaakt om het foodbook en de menukaarten definitief te maken. En niet te vergeten zijn we alle licenties en HACCP verklaringen in orde aan het maken.

Eind mei reizen projectmanagers Richard Jonker, Norbert van Ommen-van Guijlik en keukenafgevaardigde Thomas Lukkenaer naar Rio met een volle agenda. De dagen puilen uit van afspraken met hotels, leveranciers, wijnproeverijen en wie weet wat nog meer.

We laten weer van ons horen na de tweede crew meeting op 20 juni.

En oh ja... We gaan niet alleen...

Até mais tarde!

 


 

28 april 2016, Amsterdam

Het eerste blog

Ja hoor, daar is hij. Ons eerste blog over het Holland Heineken House. Je hebt het vast wel gelezen, Oseven is de culinaire eindbaas in Rio deze zomer.

Halverwege 2015 kregen wij het verzoek om mee te pitchen voor dit geweldige event. Na een brainstorm en eerste presentatie was Heineken dusdanig enthousiast dat we door mochten naar de volgende ronde. In die tweede ronde zijn we verder ingegaan op het concept dat we voor ogen hadden en hebben we nog de nodige informatie verstrekt om Heineken van onze ideeën te overtuigen. Uiteindelijk heeft een proefeten in een prachtig pandje in Amsterdam de organisatoren weten te overtuigen om met ons in zee te gaan.

In de maanden daarna zijn projectmanager Richard Jonker en Norbert van Ommen-van Guijlik samen met creative chef Robert Danse enkele keren afgereisd naar Brazilië voor operationele besprekingen en rondleidingen op de plaats waar het Holland Heineken House moet verrijzen. Zij voerden gesprekken met leveranciers ter plaatse om straks onze kwaliteit te kunnen leveren. Ook zijn de hotels voor het team en het Olympisch dorp bezocht.

In de afgelopen weken zijn wij bezig geweest met het samenstellen van het team dat meereist naar Brazilië en het uitwerken van de menu’s voor de verschillende outlets binnen The House.

Tijdens de selectiedagen hebben wij kennis gemaakt met een grote groep enthousiaste horeca tijgers die niets liever wilde dan de oceaan oversteken naar het grootste sportevenement ter wereld. Uiteindelijk hebben we een team samengesteld van 221 crew members om er dit jaar de beste editie ooit van te maken.

Op culinair vlak hebben we ook stappen gemaakt. Op vrijdag 8 april hebben we met het team van Heineken het gehele assortiment geproefd en waar nodig aanpassingen genoteerd. Hier gaan onze chefs mee aan de slag.

De bordjes die gebruikt zijn tijdens het proefkoken zijn nu ook in grote aantallen besteld, zodat ze op tijd binnen zijn om half mei aan boord van het schip richting Rio te laden.

Omdat we erg trots zijn op dit mooie project hebben we er op onze site inmiddels een pagina aan gewijd en is er ook in de social media de nodige aandacht aan besteed.

Dan rest ons nog een ander nieuwtje bekend te maken. Want blijf je deze zomer in Nederland, maar wil je wel helemaal in Olympische sferen komen... bezoek dan de Olympic Experience op het sportstrand van Den Haag. Twee weken lang sport doen, sport kijken en sport beleven. Een geweldig event van het NOC*NSF, Gemeente Den Haag, TIG Sports en een groot aantal Nederlandse sportbonden, waar wij ook van de partij zijn om jullie culinair te verwennen! Lees hier meer... en hier